| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2025-03-03~2025-03-07 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3310(684,656,661,663,646) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.9545 | 27.3064 | 80-120 | 195.6817 |
| 热量(KCal) | 626.6835 | 658.2008 | 80-100 | 105.0292 |
| 钙(mg) | 347.895 | 270.3076 | ≥80 | 77.698 |
| 铁(mg) | 4.4415 | 5.0093 | ≥80 | 112.784 |
| 锌 | 2.385 | 3.3107 | ≥80 | 138.8134 |
| 磷 | 154.521 | 408.2372 | ≥80 | 264.1953 |
| 维生素A/(μg) | 159.03 | 231.2034 | ≥80 | 145.3835 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.3543 | ≥80 | 102.2511 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.446 | ≥80 | 143.6393 |
| 尼克酸(mg) | 3.4785 | 4.413 | ≥80 | 126.865 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.897 | 41.1947 | ≥80 | 188.1294 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.34% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 31.57% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 60.60% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 52.09% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125.02 | 58.76 | 8.93% | |
| 大豆 | 7.01 | 11.96 | 1.82% | |
| 肉蛋禽鱼 | 81.14 | 167.67 | 25.47% | |
| 蔬菜类 | 124.68 | 30.31 | 4.61% | |
| 水果类 | 56.67 | 29.31 | 4.45% | |
| 谷类 | 78.88 | 252.97 | 38.43% | |
| 其他 | 34.78 | 107.21 | 16.29% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 78.88 | 5.86 | 21.47% | |
| 豆类 | 7.01 | 1.33 | 4.87% | |
| 动物性食物 | 206.15 | 17.14 | 62.78% | |
| 其他 | 216.13 | 2.97 | 10.88% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2025.03.03
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