| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2020-05-18~2020-05-22 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：1276(259,261,244,257,255) | ||||
| 一、营养素摄入量：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.0985 | 24.3616 | 89-100 | 172.7957 |
| 能量(KCal) | 634.0995 | 754.176 | 100-111 | 118.9365 |
| 钙(mg) | 351.018 | 212.0483 | ≥78 | 60.4095 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.2035 | ≥78 | 77.8426 |
| 锌 | 2.4075 | 3.967 | ≥78 | 164.7767 |
| 磷 | 155.2545 | 391.3687 | ≥78 | 252.082 |
| 视黄醇/A(μg) | 159.7545 | 248.1794 | ≥78 | 155.3505 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3411 | ≥78 | 97.1795 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.351 | 0.4663 | ≥78 | 132.849 |
| 尼克酸(mg) | 3.51 | 5.0155 | ≥78 | 142.8917 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 12.58% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 29.24% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 39.65% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 58.19% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.9 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 122.26 | 81.91 | 10.86% | |
| 大豆 | 0.43 | 1.64 | 0.22% | |
| 肉蛋禽鱼 | 52.09 | 95.53 | 12.67% | |
| 蔬菜类 | 114.11 | 17.74 | 2.35% | |
| 水果类 | 51.7 | 29.48 | 3.91% | |
| 谷类 | 100.41 | 345.69 | 45.84% | |
| 其他 | 45.6 | 182.18 | 24.16% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 100.41 | 8.52 | 34.98% | |
| 豆类 | 0.43 | 0.16 | 0.66% | |
| 动物性食物 | 174.34 | 12.43 | 51.03% | |
| 其他 | 211.41 | 3.25 | 13.34% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。 | ||||
2020.05.18-2020.05.22营养分析总报告
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