| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-12-16~2024-12-20 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3056(680,604,608,590,574) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.7655 | 27.5479 | 80-120 | 200.1228 |
| 热量(KCal) | 615.033 | 707.1312 | 80-100 | 114.9745 |
| 钙(mg) | 344.223 | 233.7772 | ≥80 | 67.9145 |
| 铁(mg) | 4.4235 | 4.7923 | ≥80 | 108.3373 |
| 锌 | 2.358 | 3.3329 | ≥80 | 141.3444 |
| 磷 | 153.603 | 406.3657 | ≥80 | 264.5558 |
| 维生素A/(μg) | 158.112 | 213.245 | ≥80 | 134.8696 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.3648 | ≥80 | 106.6667 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.306 | 0.4575 | ≥80 | 149.5098 |
| 尼克酸(mg) | 3.4425 | 4.4447 | ≥80 | 129.1126 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.7125 | 32.3344 | ≥80 | 148.9207 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.36% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 38.40% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 62.77% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 46.24% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125.03 | 58.77 | 8.31% | |
| 大豆 | 7.07 | 13.92 | 1.97% | |
| 肉蛋禽鱼 | 88.38 | 212.59 | 30.06% | |
| 蔬菜类 | 136.97 | 30.29 | 4.28% | |
| 水果类 | 46.02 | 23.27 | 3.29% | |
| 谷类 | 88.48 | 260.83 | 36.89% | |
| 其他 | 38.97 | 107.47 | 15.20% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 88.48 | 6.33 | 22.98% | |
| 豆类 | 7.07 | 1.25 | 4.54% | |
| 动物性食物 | 213.42 | 17.72 | 64.32% | |
| 其他 | 221.96 | 2.25 | 8.17% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.12.16
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