| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2025-01-13~2025-01-16 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2211(611,545,528,527) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.8195 | 31.5244 | 80-120 | 228.1153 |
| 热量(KCal) | 618.2955 | 765.9631 | 80-100 | 123.883 |
| 钙(mg) | 345.1275 | 288.902 | ≥80 | 83.7088 |
| 铁(mg) | 4.428 | 6.9729 | ≥80 | 157.4729 |
| 锌 | 2.3625 | 4.5635 | ≥80 | 193.164 |
| 磷 | 153.828 | 463.5469 | ≥80 | 301.341 |
| 维生素A/(μg) | 158.3415 | 249.8389 | ≥80 | 157.7849 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.5736 | ≥80 | 165.5411 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.306 | 0.4969 | ≥80 | 162.3856 |
| 尼克酸(mg) | 3.4515 | 4.8963 | ≥80 | 141.8601 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.7575 | 40.6082 | ≥80 | 186.64 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.26% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 29.96% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 65.39% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 53.77% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125.01 | 58.76 | 7.67% | |
| 大豆 | 8.73 | 20.57 | 2.69% | |
| 肉蛋禽鱼 | 100.26 | 199.09 | 25.99% | |
| 蔬菜类 | 129.66 | 28.69 | 3.75% | |
| 水果类 | 49.78 | 30.08 | 3.93% | |
| 谷类 | 96.96 | 328.35 | 42.87% | |
| 其他 | 39.68 | 100.44 | 13.11% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 96.96 | 7.53 | 23.90% | |
| 豆类 | 8.73 | 1.97 | 6.25% | |
| 动物性食物 | 225.27 | 18.97 | 60.20% | |
| 其他 | 219.12 | 3.04 | 9.65% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2025.01.13
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