| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2025-01-06~2025-01-10 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2809(621,556,550,547,535) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.8105 | 32.5836 | 80-120 | 235.9335 |
| 热量(KCal) | 617.49 | 713.2381 | 80-100 | 115.506 |
| 钙(mg) | 344.7405 | 299.0345 | ≥80 | 86.7419 |
| 铁(mg) | 4.4235 | 6.7376 | ≥80 | 152.3138 |
| 锌 | 2.3625 | 3.9526 | ≥80 | 167.3058 |
| 磷 | 153.729 | 516.724 | ≥80 | 336.1266 |
| 维生素A/(μg) | 158.2425 | 186.558 | ≥80 | 117.8937 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.5225 | ≥80 | 150.7937 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.306 | 0.4689 | ≥80 | 153.2353 |
| 尼克酸(mg) | 3.447 | 5.4802 | ≥80 | 158.9846 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.7395 | 37.1773 | ≥80 | 171.0127 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 18.01% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 29.01% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 58.53% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 52.98% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125.03 | 58.76 | 8.24% | |
| 大豆 | 12.74 | 22.01 | 3.09% | |
| 肉蛋禽鱼 | 94.33 | 174.85 | 24.51% | |
| 蔬菜类 | 101.27 | 20.97 | 2.94% | |
| 水果类 | 63.75 | 37.22 | 5.22% | |
| 谷类 | 99.51 | 301.41 | 42.26% | |
| 其他 | 35.85 | 98.02 | 13.74% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 99.51 | 7.24 | 22.22% | |
| 豆类 | 12.74 | 1.98 | 6.08% | |
| 动物性食物 | 219.36 | 20.59 | 63.20% | |
| 其他 | 200.86 | 2.77 | 8.50% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2025.01.06
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