| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2025-02-17~2025-02-21 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3294(672,658,656,657,651) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.9005 | 27.1353 | 80-120 | 195.211 |
| 热量(KCal) | 623.5965 | 662.2145 | 80-100 | 106.1928 |
| 钙(mg) | 347.382 | 276.3944 | ≥80 | 79.565 |
| 铁(mg) | 4.437 | 5.1272 | ≥80 | 115.5556 |
| 锌 | 2.3805 | 3.1957 | ≥80 | 134.2449 |
| 磷 | 154.3905 | 418.7113 | ≥80 | 271.2028 |
| 维生素A/(μg) | 158.904 | 208.9281 | ≥80 | 131.4807 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.4501 | ≥80 | 129.899 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.4378 | ≥80 | 140.9984 |
| 尼克酸(mg) | 3.474 | 4.787 | ≥80 | 137.795 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.8745 | 43.7784 | ≥80 | 200.1344 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.16% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 32.53% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 63.59% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 51.32% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125.02 | 58.76 | 8.87% | |
| 大豆 | 8.01 | 13.38 | 2.02% | |
| 肉蛋禽鱼 | 77.26 | 176.25 | 26.62% | |
| 蔬菜类 | 118.17 | 25.82 | 3.90% | |
| 水果类 | 54.08 | 31.46 | 4.75% | |
| 谷类 | 84.36 | 269.4 | 40.68% | |
| 其他 | 38.67 | 87.15 | 13.16% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 84.36 | 6.26 | 23.07% | |
| 豆类 | 8.01 | 1.4 | 5.16% | |
| 动物性食物 | 202.28 | 16.56 | 61.02% | |
| 其他 | 210.92 | 2.92 | 10.76% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2025.02.17
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