| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-12-23~2024-12-27 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2991(651,604,591,586,559) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.779 | 29.9656 | 80-120 | 217.473 |
| 热量(KCal) | 615.8385 | 670.2151 | 80-100 | 108.8297 |
| 钙(mg) | 344.3535 | 306.5011 | ≥80 | 89.0077 |
| 铁(mg) | 4.4235 | 5.9363 | ≥80 | 134.1992 |
| 锌 | 2.358 | 3.8614 | ≥80 | 163.7574 |
| 磷 | 153.6345 | 457.2236 | ≥80 | 297.6048 |
| 维生素A/(μg) | 158.148 | 220.682 | ≥80 | 139.5414 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.4791 | ≥80 | 138.2684 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.306 | 0.4969 | ≥80 | 162.3856 |
| 尼克酸(mg) | 3.4425 | 4.9567 | ≥80 | 143.9855 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.7215 | 37.4647 | ≥80 | 172.4775 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 17.61% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 29.23% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 57.89% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 53.16% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 127.98 | 72.42 | 10.81% | |
| 大豆 | 17.92 | 24.11 | 3.60% | |
| 肉蛋禽鱼 | 81.03 | 155.84 | 23.25% | |
| 蔬菜类 | 130.05 | 33.7 | 5.03% | |
| 水果类 | 54.09 | 30.66 | 4.57% | |
| 谷类 | 86.22 | 278.21 | 41.51% | |
| 其他 | 30.16 | 75.28 | 11.23% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 86.22 | 6.74 | 22.49% | |
| 豆类 | 17.92 | 2.09 | 6.97% | |
| 动物性食物 | 209.01 | 18.66 | 62.26% | |
| 其他 | 214.3 | 2.48 | 8.27% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.12.23
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