| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-12-30~2025-01-03 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3095(655,573,696,614,557) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.8015 | 22.4958 | 80-120 | 162.9953 |
| 热量(KCal) | 616.9095 | 566.3624 | 80-100 | 91.8064 |
| 钙(mg) | 344.7405 | 211.8497 | ≥80 | 61.4519 |
| 铁(mg) | 4.4235 | 3.9543 | ≥80 | 89.393 |
| 锌 | 2.3625 | 2.797 | ≥80 | 118.3915 |
| 磷 | 153.729 | 321.0316 | ≥80 | 208.8296 |
| 维生素A/(μg) | 158.2425 | 175.2631 | ≥80 | 110.756 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.2445 | ≥80 | 70.5628 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.306 | 0.3753 | ≥80 | 122.6471 |
| 尼克酸(mg) | 3.447 | 3.1902 | ≥80 | 92.55 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.7395 | 25.051 | ≥80 | 115.2326 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.76% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 35.03% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 60.01% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 49.21% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 114.5 | 67.93 | 11.99% | |
| 大豆 | 6.1 | 9.04 | 1.60% | |
| 肉蛋禽鱼 | 72.56 | 147.05 | 25.96% | |
| 蔬菜类 | 82.51 | 18.12 | 3.20% | |
| 水果类 | 41.09 | 21.62 | 3.82% | |
| 谷类 | 66.58 | 219.11 | 38.69% | |
| 其他 | 24.59 | 83.5 | 14.74% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 66.58 | 5.22 | 23.20% | |
| 豆类 | 6.1 | 0.75 | 3.33% | |
| 动物性食物 | 187.06 | 14.94 | 66.40% | |
| 其他 | 148.19 | 1.59 | 7.07% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 热量总量合理，其中：蛋白质偏多，可适当减少蛋、豆、奶类，脂肪比例偏多，可适当减少肉、油类，碳水化合物偏少，可适当增加谷、薯、蔬菜、水果类。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.12.30
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