| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-12-02~2024-12-06 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3229(676,640,647,645,621) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.7385 | 29.8987 | 80-120 | 217.6271 |
| 热量(KCal) | 612.801 | 634.7013 | 80-100 | 103.5738 |
| 钙(mg) | 343.5795 | 302.3252 | ≥80 | 87.9928 |
| 铁(mg) | 4.419 | 6.2948 | ≥80 | 142.4485 |
| 锌 | 2.3535 | 3.55 | ≥80 | 150.8392 |
| 磷 | 153.441 | 434.1966 | ≥80 | 282.973 |
| 维生素A/(μg) | 157.9545 | 187.5153 | ≥80 | 118.7148 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.3767 | ≥80 | 110.1462 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.306 | 0.4441 | ≥80 | 145.1307 |
| 尼克酸(mg) | 3.438 | 5.1662 | ≥80 | 150.2676 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.681 | 38.9504 | ≥80 | 179.6522 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 18.56% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 33.24% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 55.90% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 48.21% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 58.75 | 9.26% | |
| 大豆 | 9.95 | 21.71 | 3.42% | |
| 肉蛋禽鱼 | 86.31 | 170.16 | 26.81% | |
| 蔬菜类 | 105.4 | 21.29 | 3.35% | |
| 水果类 | 58.38 | 25.61 | 4.04% | |
| 谷类 | 76.09 | 241.57 | 38.06% | |
| 其他 | 29.5 | 95.6 | 15.06% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 76.09 | 5.69 | 19.02% | |
| 豆类 | 9.95 | 2.11 | 7.05% | |
| 动物性食物 | 211.32 | 19.55 | 65.36% | |
| 其他 | 193.28 | 2.56 | 8.56% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物合理；可适当减少肉、油、蛋、豆、奶类。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.12.02
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