| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-11-25~2024-11-29 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3069(658,602,609,609,591) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.716 | 32.4748 | 80-120 | 236.7658 |
| 热量(KCal) | 611.442 | 702.2067 | 80-100 | 114.8444 |
| 钙(mg) | 343.062 | 262.2747 | ≥80 | 76.4511 |
| 铁(mg) | 4.4145 | 6.1063 | ≥80 | 138.3237 |
| 锌 | 2.349 | 4.1206 | ≥80 | 175.4193 |
| 磷 | 153.3105 | 486.3242 | ≥80 | 317.2152 |
| 维生素A/(μg) | 157.824 | 207.6997 | ≥80 | 131.6021 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.5969 | ≥80 | 174.5322 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.306 | 0.5398 | ≥80 | 176.4052 |
| 尼克酸(mg) | 3.4335 | 7.0195 | ≥80 | 204.4415 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.6585 | 32.3681 | ≥80 | 149.4476 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 18.17% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 32.89% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 71.73% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 48.94% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 58.75 | 8.37% | |
| 大豆 | 17.25 | 18.25 | 2.60% | |
| 肉蛋禽鱼 | 106.75 | 224.1 | 31.91% | |
| 蔬菜类 | 153.98 | 37.66 | 5.36% | |
| 水果类 | 55.69 | 28.53 | 4.06% | |
| 谷类 | 96.49 | 271.63 | 38.68% | |
| 其他 | 20.46 | 63.29 | 9.01% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 96.49 | 6.89 | 21.21% | |
| 豆类 | 17.25 | 1.28 | 3.94% | |
| 动物性食物 | 231.76 | 21.47 | 66.10% | |
| 其他 | 230.13 | 2.84 | 8.74% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.11.25
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