| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-11-18~2024-11-22 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3047(679,614,595,592,567) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013/2016/2023年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.707 | 28.2808 | 80-120 | 206.3238 |
| 热量(KCal) | 610.6995 | 640.1794 | 80-100 | 104.8272 |
| 钙(mg) | 342.414 | 263.9146 | ≥80 | 77.0747 |
| 铁(mg) | 4.4145 | 5.3454 | ≥80 | 121.0873 |
| 锌 | 2.3445 | 3.5465 | ≥80 | 151.2689 |
| 磷 | 153.1485 | 425.4313 | ≥80 | 277.7901 |
| 维生素A/(μg) | 157.662 | 219.7673 | ≥80 | 139.3914 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.381 | ≥80 | 111.4035 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.306 | 0.4457 | ≥80 | 145.6536 |
| 尼克酸(mg) | 3.4245 | 4.4899 | ≥80 | 131.1111 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.6225 | 37.501 | ≥80 | 173.4351 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 17.32% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 27.91% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 67.26% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 54.77% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 58.75 | 9.18% | |
| 大豆 | 6.97 | 12 | 1.87% | |
| 肉蛋禽鱼 | 81.2 | 163.94 | 25.61% | |
| 蔬菜类 | 126.88 | 32.48 | 5.07% | |
| 水果类 | 54.11 | 27.06 | 4.23% | |
| 谷类 | 94.02 | 278.66 | 43.53% | |
| 其他 | 28.95 | 67.28 | 10.51% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 94.02 | 6.8 | 24.05% | |
| 豆类 | 6.97 | 1.33 | 4.70% | |
| 动物性食物 | 206.2 | 17.45 | 61.73% | |
| 其他 | 209.94 | 2.69 | 9.52% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.11.18
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