| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-06-11~2024-06-14 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2982(773,737,739,733) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.139 | 28.9669 | 80-100 | 204.8723 |
| 能量(KCal) | 636.462 | 732.8267 | 80-100 | 115.1407 |
| 钙(mg) | 353.8215 | 221.5055 | ≥80 | 62.6037 |
| 铁(mg) | 4.4685 | 4.6022 | ≥80 | 102.9921 |
| 锌 | 2.43 | 3.7622 | ≥80 | 154.823 |
| 磷 | 155.9925 | 401.5757 | ≥80 | 257.4327 |
| 维生素A/(μg) | 160.506 | 188.4949 | ≥80 | 117.4379 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3555 | 0.3643 | ≥80 | 102.4754 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.3998 | ≥80 | 128.7601 |
| 尼克酸(mg) | 3.537 | 5.2429 | ≥80 | 148.2301 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.194 | 37.9788 | ≥80 | 171.1219 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.51% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 37.15% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 68.76% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 47.34% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 118.86 | 84.31 | 11.50% | |
| 大豆 | 7.64 | 9.03 | 1.23% | |
| 肉蛋禽鱼 | 90.13 | 216.78 | 29.58% | |
| 蔬菜类 | 148.51 | 31.12 | 4.25% | |
| 水果类 | 51.59 | 26.58 | 3.63% | |
| 谷类 | 80.64 | 232.78 | 31.76% | |
| 其他 | 38.15 | 132.23 | 18.04% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 80.64 | 6 | 20.72% | |
| 豆类 | 7.64 | 0.86 | 2.97% | |
| 动物性食物 | 208.99 | 18.08 | 62.43% | |
| 其他 | 238.24 | 4.02 | 13.88% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.06.14
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