| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-09-02~2024-09-06 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3371(671,677,673,676,674) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.518 | 32.2865 | 80-100 | 238.8408 |
| 能量(KCal) | 597.8385 | 733.525 | 80-100 | 122.6962 |
| 钙(mg) | 338.391 | 245.2272 | ≥80 | 72.4686 |
| 铁(mg) | 4.392 | 4.8192 | ≥80 | 109.7268 |
| 锌 | 2.313 | 3.7175 | ≥80 | 160.722 |
| 磷 | 152.0955 | 436.0188 | ≥80 | 286.6744 |
| 维生素A/(μg) | 156.5955 | 204.7427 | ≥80 | 130.7462 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3375 | 0.408 | ≥80 | 120.8889 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.306 | 0.4313 | ≥80 | 140.9477 |
| 尼克酸(mg) | 3.384 | 5.9486 | ≥80 | 175.7861 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.42 | 37.882 | ≥80 | 176.8534 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 17.28% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 33.99% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 79.63% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 48.73% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 150.01 | 92.51 | 12.61% | |
| 大豆 | 6.79 | 11.11 | 1.51% | |
| 肉蛋禽鱼 | 102.56 | 239.62 | 32.67% | |
| 蔬菜类 | 130.63 | 28.23 | 3.85% | |
| 水果类 | 48.66 | 25.61 | 3.49% | |
| 谷类 | 87.1 | 275.89 | 37.61% | |
| 其他 | 23.29 | 60.56 | 8.26% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 87.1 | 6.76 | 20.94% | |
| 豆类 | 6.79 | 1.01 | 3.13% | |
| 动物性食物 | 252.57 | 21.85 | 67.67% | |
| 其他 | 202.58 | 2.67 | 8.27% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.09.02
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