| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-09-29~2024-09-30 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：1291(670,621) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.581 | 30.6304 | 80-120 | 225.5386 |
| 能量(KCal) | 601.8345 | 725.7178 | 80-100 | 120.5843 |
| 钙(mg) | 339.786 | 320.2045 | ≥80 | 94.2371 |
| 铁(mg) | 4.401 | 5.111 | ≥80 | 116.1327 |
| 锌 | 2.322 | 4.0944 | ≥80 | 176.3307 |
| 磷 | 152.4465 | 471.1994 | ≥80 | 309.0916 |
| 维生素A/(μg) | 156.9465 | 248.7887 | ≥80 | 158.5182 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.374 | ≥80 | 109.3567 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.306 | 0.4678 | ≥80 | 152.8758 |
| 尼克酸(mg) | 3.3975 | 7.3885 | ≥80 | 217.4687 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.4875 | 37.573 | ≥80 | 174.8598 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.68% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 32.38% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 69.00% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 50.94% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 173.12 | 112.34 | 15.48% | |
| 大豆 | 9.84 | 17.85 | 2.46% | |
| 肉蛋禽鱼 | 83.92 | 175.09 | 24.13% | |
| 蔬菜类 | 168.26 | 42.69 | 5.88% | |
| 水果类 | 64.57 | 37.61 | 5.18% | |
| 谷类 | 59.1 | 203.82 | 28.09% | |
| 其他 | 38.81 | 136.32 | 18.78% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 59.1 | 4.57 | 14.92% | |
| 豆类 | 9.84 | 1.78 | 5.81% | |
| 动物性食物 | 257.04 | 19.49 | 63.63% | |
| 其他 | 271.64 | 4.79 | 15.64% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.09.29
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