| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-10-21~2024-10-25 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3485(697,697,697,697,697) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.6305 | 30.4811 | 80-120 | 223.6242 |
| 能量(KCal) | 605.565 | 751.1129 | 80-100 | 124.0351 |
| 钙(mg) | 340.5015 | 283.8734 | ≥80 | 83.3692 |
| 铁(mg) | 4.401 | 5.0679 | ≥80 | 115.1534 |
| 锌 | 2.331 | 3.8322 | ≥80 | 164.4015 |
| 磷 | 152.6265 | 397.3376 | ≥80 | 260.3333 |
| 维生素A/(μg) | 157.1265 | 257.2521 | ≥80 | 163.7229 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.364 | ≥80 | 106.4327 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.306 | 0.3899 | ≥80 | 127.4183 |
| 尼克酸(mg) | 3.4065 | 4.45 | ≥80 | 130.6326 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.5235 | 35.4391 | ≥80 | 164.6531 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.96% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 34.75% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 66.58% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 49.29% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 146.97 | 89.88 | 11.97% | |
| 大豆 | 7 | 11.93 | 1.59% | |
| 肉蛋禽鱼 | 89.67 | 213.39 | 28.41% | |
| 蔬菜类 | 104.57 | 32.15 | 4.28% | |
| 水果类 | 71.72 | 33.59 | 4.47% | |
| 谷类 | 75.61 | 258.57 | 34.43% | |
| 其他 | 29.76 | 111.6 | 14.86% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 75.61 | 5.98 | 19.62% | |
| 豆类 | 7 | 1.33 | 4.36% | |
| 动物性食物 | 236.65 | 19.63 | 64.40% | |
| 其他 | 206.05 | 3.54 | 11.61% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.10.25
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