| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | |||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-05-27~2024-05-31 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3573(758,711,704,710,690) | |||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | |||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% | |
| 蛋白质(g) | 14.1075 | 29.0758 | 80-100 | 206.1017 | |
| 能量(KCal) | 634.2705 | 802.2243 | 80-100 | 126.4798 | |
| 钙(mg) | 352.4715 | 239.983 | ≥80 | 68.0858 | |
| 铁(mg) | 4.464 | 4.9479 | ≥80 | 110.8401 | |
| 锌 | 2.4165 | 3.6124 | ≥80 | 149.4889 | |
| 磷 | 155.6595 | 401.4725 | ≥80 | 257.9171 | |
| 维生素A/(μg) | 160.1685 | 223.6609 | ≥80 | 139.641 | |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.285 | ≥80 | 81.1966 | |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.3647 | ≥80 | 117.4557 | |
| 尼克酸(mg) | 3.5235 | 5.7816 | ≥80 | 164.0868 | |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.1265 | 24.3997 | ≥80 | 110.2737 | |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | |||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | |||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.31% | |||
| 脂肪 | 20-30% | 40.93% | |||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 71.41% | |||
| 碳水化合物 | 50-65% | 44.76% | |||
| 三、热量的食物分类来源： | |||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | ||
| 奶类 | 125 | 83.75 | 10.44% | ||
| 大豆 | 4.89 | 8.57 | 1.07% | ||
| 肉蛋禽鱼 | 92.5 | 264.52 | 32.97% | ||
| 蔬菜类 | 136.88 | 36.25 | 4.52% | ||
| 水果类 | 41.02 | 31.6 | 3.94% | ||
| 谷类 | 77.37 | 272.21 | 33.93% | ||
| 其他 | 28.42 | 105.32 | 13.13% | ||
| 四、蛋白质的食物分类来源： | |||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | ||
| 谷类 | 77.37 | 6.45 | 22.19% | ||
| 豆类 | 4.89 | 0.9 | 3.10% | ||
| 动物性食物 | 217.5 | 18.77 | 64.57% | ||
| 其他 | 206.33 | 2.95 | 10.15% | ||
| 五、营养分析建议： | |||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | |||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.05.27
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