| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-06-17~2024-06-21 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3617(768,736,723,700,690) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.148 | 32.9156 | 80-100 | 232.652 |
| 能量(KCal) | 637.164 | 833.1887 | 80-100 | 130.7652 |
| 钙(mg) | 353.934 | 315.9238 | ≥80 | 89.2607 |
| 铁(mg) | 4.473 | 5.7143 | ≥80 | 127.751 |
| 锌 | 2.43 | 3.9507 | ≥80 | 162.5802 |
| 磷 | 156.024 | 483.3261 | ≥80 | 309.7768 |
| 维生素A/(μg) | 160.533 | 224.8689 | ≥80 | 140.0764 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3555 | 0.7333 | ≥80 | 206.2729 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.3818 | ≥80 | 122.963 |
| 尼克酸(mg) | 3.5415 | 6.3274 | ≥80 | 178.6644 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.1985 | 31.2268 | ≥80 | 140.6708 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.64% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 45.58% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 73.99% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 38.78% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 147.89 | 103.44 | 12.41% | |
| 大豆 | 17.07 | 21.05 | 2.53% | |
| 肉蛋禽鱼 | 109.81 | 305.42 | 36.66% | |
| 蔬菜类 | 130.65 | 27.72 | 3.33% | |
| 水果类 | 34.88 | 17.56 | 2.11% | |
| 谷类 | 79.3 | 266.93 | 32.04% | |
| 其他 | 23.06 | 91.07 | 10.93% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 79.3 | 6.33 | 19.23% | |
| 豆类 | 17.07 | 2.15 | 6.53% | |
| 动物性食物 | 257.7 | 21.87 | 66.43% | |
| 其他 | 188.59 | 2.57 | 7.81% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.06.17
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