| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-05-20~2024-05-24 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3602(767,713,722,710,690) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.094 | 35.1608 | 80-100 | 249.4735 |
| 能量(KCal) | 633.285 | 818.4166 | 80-100 | 129.2335 |
| 钙(mg) | 352.134 | 306.6854 | ≥80 | 87.0934 |
| 铁(mg) | 4.464 | 6.4417 | ≥80 | 144.3033 |
| 锌 | 2.4165 | 3.9106 | ≥80 | 161.8291 |
| 磷 | 155.574 | 486.1405 | ≥80 | 312.4818 |
| 维生素A/(μg) | 160.083 | 206.4793 | ≥80 | 128.9827 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3837 | ≥80 | 109.3162 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.4056 | ≥80 | 130.628 |
| 尼克酸(mg) | 3.5235 | 4.9376 | ≥80 | 140.1334 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.1085 | 33.9177 | ≥80 | 153.4147 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.95% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 37.84% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 65.92% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 45.21% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 144.16 | 100.23 | 12.25% | |
| 大豆 | 25.26 | 50.94 | 6.22% | |
| 肉蛋禽鱼 | 86.81 | 222.54 | 27.19% | |
| 蔬菜类 | 155.28 | 42.17 | 5.15% | |
| 水果类 | 30.76 | 14.21 | 1.74% | |
| 谷类 | 92.12 | 288.25 | 35.22% | |
| 其他 | 36.22 | 100.07 | 12.23% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 92.12 | 7.36 | 20.93% | |
| 豆类 | 25.26 | 5.81 | 16.52% | |
| 动物性食物 | 230.97 | 18.54 | 52.72% | |
| 其他 | 222.26 | 3.46 | 9.84% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.05.20
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