| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-05-13~2024-05-17 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3580(749,707,707,710,707) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.0715 | 35.8242 | 80-100 | 254.5869 |
| 能量(KCal) | 632.2185 | 895.1243 | 80-100 | 141.5846 |
| 钙(mg) | 351.909 | 276.4399 | ≥80 | 78.5544 |
| 铁(mg) | 4.4595 | 5.8097 | ≥80 | 130.2769 |
| 锌 | 2.4165 | 4.0973 | ≥80 | 169.5551 |
| 磷 | 155.5155 | 503.6103 | ≥80 | 323.8329 |
| 维生素A/(μg) | 160.029 | 273.1067 | ≥80 | 170.6608 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.4195 | ≥80 | 119.5157 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3105 | 0.4778 | ≥80 | 153.8808 |
| 尼克酸(mg) | 3.519 | 5.1628 | ≥80 | 146.7121 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.0995 | 41.3866 | ≥80 | 187.2739 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.56% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 35.52% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 67.58% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 48.92% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 144.74 | 100.73 | 11.25% | |
| 大豆 | 6.04 | 7.46 | 0.83% | |
| 肉蛋禽鱼 | 106.86 | 244.64 | 27.33% | |
| 蔬菜类 | 163.76 | 34.99 | 3.91% | |
| 水果类 | 41.48 | 25.25 | 2.82% | |
| 谷类 | 119.57 | 376.96 | 42.11% | |
| 其他 | 28.82 | 105.1 | 11.74% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 119.57 | 9.48 | 26.47% | |
| 豆类 | 6.04 | 0.71 | 1.98% | |
| 动物性食物 | 251.61 | 22.16 | 61.86% | |
| 其他 | 234.05 | 3.47 | 9.69% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.05.13
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