| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-03-04~2024-03-08 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3749(784,748,750,739,728) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.923 | 34.4226 | 80-100 | 247.2355 |
| 能量(KCal) | 622.089 | 810.5332 | 80-100 | 130.2922 |
| 钙(mg) | 347.319 | 276.3626 | ≥80 | 79.5703 |
| 铁(mg) | 5.4 | 6.1479 | ≥80 | 113.85 |
| 锌 | 2.3805 | 4.1524 | ≥80 | 174.4339 |
| 磷 | 154.368 | 493.5293 | ≥80 | 319.7096 |
| 维生素A/(μg) | 158.8815 | 282.4317 | ≥80 | 177.7625 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.3659 | ≥80 | 105.5988 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3465 | 0.4145 | ≥80 | 119.6248 |
| 尼克酸(mg) | 3.474 | 4.9873 | ≥80 | 143.5607 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.87 | 31.5883 | ≥80 | 144.4367 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.41% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 38.33% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 76.21% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 45.26% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 83.75 | 10.33% | |
| 大豆 | 12.93 | 18.04 | 2.23% | |
| 肉蛋禽鱼 | 114.9 | 287.33 | 35.45% | |
| 蔬菜类 | 112.65 | 29.73 | 3.67% | |
| 水果类 | 72.29 | 34.56 | 4.26% | |
| 谷类 | 75.74 | 259.05 | 31.96% | |
| 其他 | 36.88 | 98.08 | 12.10% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 75.74 | 6.5 | 18.88% | |
| 豆类 | 12.93 | 1.95 | 5.67% | |
| 动物性食物 | 239.9 | 22.35 | 64.93% | |
| 其他 | 221.83 | 3.62 | 10.52% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.03.04
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