| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-02-26~2024-03-01 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3710(761,735,740,738,736) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.914 | 29.7053 | 80-100 | 213.4922 |
| 能量(KCal) | 621.3015 | 736.3471 | 80-100 | 118.5169 |
| 钙(mg) | 346.644 | 283.6395 | ≥80 | 81.8244 |
| 铁(mg) | 5.4 | 6.0092 | ≥80 | 111.2815 |
| 锌 | 2.376 | 3.6596 | ≥80 | 154.0236 |
| 磷 | 154.2015 | 427.6204 | ≥80 | 277.3127 |
| 维生素A/(μg) | 158.7105 | 254.0959 | ≥80 | 160.1002 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.3121 | ≥80 | 90.0722 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3465 | 0.3918 | ≥80 | 113.0736 |
| 尼克酸(mg) | 3.465 | 4.9243 | ≥80 | 142.1154 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.834 | 42.3572 | ≥80 | 193.9965 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.85% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 37.80% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 74.75% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 46.35% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 83.75 | 11.37% | |
| 大豆 | 3.97 | 7.78 | 1.06% | |
| 肉蛋禽鱼 | 99.52 | 239.67 | 32.55% | |
| 蔬菜类 | 87.37 | 21.51 | 2.92% | |
| 水果类 | 75.15 | 35.27 | 4.79% | |
| 谷类 | 70.68 | 248.94 | 33.81% | |
| 其他 | 54.15 | 99.43 | 13.50% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 70.68 | 5.98 | 20.12% | |
| 豆类 | 3.97 | 0.78 | 2.62% | |
| 动物性食物 | 224.52 | 19.66 | 66.15% | |
| 其他 | 216.66 | 3.3 | 11.10% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.02.26
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