| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-02-21~2024-02-23 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2110(728,694,688) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.9005 | 30.237 | 80-100 | 217.5245 |
| 能量(KCal) | 620.0505 | 862.9394 | 80-100 | 139.1724 |
| 钙(mg) | 345.8655 | 278.498 | ≥80 | 80.5221 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.4582 | ≥80 | 82.5593 |
| 锌 | 2.367 | 3.1748 | ≥80 | 134.1276 |
| 磷 | 154.008 | 439.8094 | ≥80 | 285.5757 |
| 维生素A/(μg) | 158.517 | 267.6635 | ≥80 | 168.8548 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.2761 | ≥80 | 79.6825 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3465 | 0.3842 | ≥80 | 110.8802 |
| 尼克酸(mg) | 3.4605 | 3.9667 | ≥80 | 114.6279 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.798 | 19.4936 | ≥80 | 89.4284 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 13.84% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 40.91% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 76.44% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 45.25% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 168.13 | 120.84 | 14.00% | |
| 大豆 | 6.52 | 3.26 | 0.38% | |
| 肉蛋禽鱼 | 105.87 | 304.49 | 35.29% | |
| 蔬菜类 | 101.37 | 21.41 | 2.48% | |
| 水果类 | 64.52 | 35.93 | 4.16% | |
| 谷类 | 68.96 | 242.18 | 28.06% | |
| 其他 | 55 | 134.83 | 15.62% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 68.96 | 5.74 | 18.99% | |
| 豆类 | 6.52 | 0.33 | 1.09% | |
| 动物性食物 | 274 | 20.81 | 68.84% | |
| 其他 | 220.88 | 3.35 | 11.08% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.02.21
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