| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2024-01-15~2024-01-19 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3302(717,665,658,649,613) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.833 | 31.7742 | 80-100 | 229.6985 |
| 能量(KCal) | 615.2625 | 749.3427 | 80-100 | 121.7924 |
| 钙(mg) | 343.1745 | 238.3937 | ≥80 | 69.4672 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.7457 | ≥80 | 87.8833 |
| 锌 | 2.349 | 3.5418 | ≥80 | 150.7791 |
| 磷 | 153.333 | 417.418 | ≥80 | 272.2297 |
| 维生素A/(μg) | 157.8465 | 208.7294 | ≥80 | 132.2357 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.3342 | ≥80 | 97.7193 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.342 | 0.3822 | ≥80 | 111.7544 |
| 尼克酸(mg) | 3.4335 | 4.918 | ≥80 | 143.2358 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.663 | 37.0239 | ≥80 | 170.9085 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.75% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 37.45% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 76.98% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 45.80% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 124.99 | 83.75 | 11.18% | |
| 大豆 | 17.96 | 9.87 | 1.32% | |
| 肉蛋禽鱼 | 109.97 | 262.27 | 35.00% | |
| 蔬菜类 | 81.39 | 17.3 | 2.31% | |
| 水果类 | 73.49 | 36.23 | 4.83% | |
| 谷类 | 82.07 | 278.43 | 37.16% | |
| 其他 | 25.73 | 61.51 | 8.21% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 82.07 | 6.54 | 20.58% | |
| 豆类 | 17.96 | 1.02 | 3.21% | |
| 动物性食物 | 234.96 | 21.66 | 68.16% | |
| 其他 | 180.61 | 2.56 | 8.06% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2024.01.15
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