| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-10-23~2023-10-27 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3327(770,647,649,641,620) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.6305 | 28.6402 | 90-100 | 210.1185 |
| 能量(KCal) | 602.451 | 721.0014 | 90-100 | 119.678 |
| 钙(mg) | 336.7665 | 236.9529 | ≥80 | 70.3612 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.3686 | ≥80 | 80.9 |
| 锌 | 2.2995 | 2.9435 | ≥80 | 128.0061 |
| 磷 | 151.731 | 391.8907 | ≥80 | 258.2799 |
| 维生素A/(μg) | 156.2445 | 248.147 | ≥80 | 158.8197 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3375 | 0.296 | ≥80 | 87.7037 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3375 | 0.3848 | ≥80 | 114.0148 |
| 尼克酸(mg) | 3.366 | 4.8127 | ≥80 | 142.9798 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.339 | 32.5011 | ≥80 | 152.3084 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.31% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 37.54% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 72.68% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 47.15% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 83.75 | 11.62% | |
| 大豆 | 1.16 | 3.03 | 0.42% | |
| 肉蛋禽鱼 | 93.31 | 228.51 | 31.69% | |
| 蔬菜类 | 105.12 | 27.85 | 3.86% | |
| 水果类 | 67.18 | 30.11 | 4.18% | |
| 谷类 | 81.78 | 265.6 | 36.84% | |
| 其他 | 31.93 | 82.15 | 11.39% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 81.78 | 6.4 | 22.35% | |
| 豆类 | 1.16 | 0.28 | 0.98% | |
| 动物性食物 | 218.3 | 19.31 | 67.42% | |
| 其他 | 204.23 | 2.65 | 9.25% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.10.23
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