| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-10-16~2023-10-20 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3623(773,715,717,718,700) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.617 | 32.1523 | 90-100 | 236.1188 |
| 能量(KCal) | 601.155 | 888.943 | 90-100 | 147.8725 |
| 钙(mg) | 335.412 | 307.1923 | ≥80 | 91.5866 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.7204 | ≥80 | 105.9333 |
| 锌 | 2.2905 | 4.2541 | ≥80 | 185.728 |
| 磷 | 151.3935 | 499.7775 | ≥80 | 330.1182 |
| 维生素A/(μg) | 155.9025 | 298.1221 | ≥80 | 191.2234 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3375 | 0.5255 | ≥80 | 155.7037 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3375 | 0.5082 | ≥80 | 150.5778 |
| 尼克酸(mg) | 3.3525 | 5.1926 | ≥80 | 154.8874 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.2715 | 40.9373 | ≥80 | 192.4514 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 13.88% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 42.66% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 41.88% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 43.45% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 131.97 | 109.38 | 12.30% | |
| 大豆 | 0 | 0 | 0.00% | |
| 肉蛋禽鱼 | 75.57 | 168.42 | 18.95% | |
| 蔬菜类 | 132.98 | 30.83 | 3.47% | |
| 水果类 | 52.67 | 29.09 | 3.27% | |
| 谷类 | 91.55 | 299.25 | 33.66% | |
| 其他 | 67.1 | 251.97 | 28.34% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 91.55 | 8.17 | 25.40% | |
| 豆类 | 0 | 0 | 0.00% | |
| 动物性食物 | 207.54 | 18.88 | 58.71% | |
| 其他 | 252.75 | 5.11 | 15.89% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.10.16
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