| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-10-30~2023-11-03 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3226(719,620,627,639,621) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.653 | 31.6459 | 90-100 | 231.7872 |
| 能量(KCal) | 603.7785 | 812.1322 | 90-100 | 134.5083 |
| 钙(mg) | 338.0085 | 247.6379 | ≥80 | 73.2638 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.2617 | ≥80 | 97.4389 |
| 锌 | 2.3085 | 3.7316 | ≥80 | 161.6461 |
| 磷 | 152.0415 | 438.0193 | ≥80 | 288.0919 |
| 维生素A/(μg) | 156.5505 | 243.9768 | ≥80 | 155.8454 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3375 | 0.3586 | ≥80 | 106.2519 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3375 | 0.3971 | ≥80 | 117.6593 |
| 尼克酸(mg) | 3.3795 | 5.0772 | ≥80 | 150.2352 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.402 | 32.8344 | ≥80 | 153.4174 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.11% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 39.36% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 68.14% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 45.53% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 124.99 | 83.75 | 10.31% | |
| 大豆 | 9.41 | 9.76 | 1.20% | |
| 肉蛋禽鱼 | 104.21 | 262.67 | 32.34% | |
| 蔬菜类 | 126.4 | 31.77 | 3.91% | |
| 水果类 | 56.97 | 27.72 | 3.41% | |
| 谷类 | 72.81 | 246.97 | 30.41% | |
| 其他 | 50.17 | 149.51 | 18.41% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 72.81 | 6.14 | 19.40% | |
| 豆类 | 9.41 | 1.01 | 3.19% | |
| 动物性食物 | 229.2 | 20.57 | 64.99% | |
| 其他 | 233.55 | 3.93 | 12.42% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.10.30
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