| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-09-11~2023-09-15 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3677(778,745,722,730,702) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.536 | 28.3506 | 90-100 | 209.4459 |
| 能量(KCal) | 595.872 | 732.4127 | 90-100 | 122.9144 |
| 钙(mg) | 332.6265 | 321.0126 | ≥80 | 96.5084 |
| 铁(mg) | 5.4 | 6.1961 | ≥80 | 114.7426 |
| 锌 | 2.268 | 3.3449 | ≥80 | 147.4824 |
| 磷 | 150.696 | 399.1065 | ≥80 | 264.8421 |
| 维生素A/(μg) | 155.2095 | 241.6609 | ≥80 | 155.6998 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.333 | 0.2875 | ≥80 | 86.3363 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.333 | 0.4146 | ≥80 | 124.5045 |
| 尼克酸(mg) | 3.3255 | 4.3631 | ≥80 | 131.2013 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.132 | 27.8308 | ≥80 | 131.6998 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.29% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 35.92% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 65.43% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 48.79% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 147.91 | 99.79 | 13.62% | |
| 大豆 | 8.68 | 18.1 | 2.47% | |
| 肉蛋禽鱼 | 72.57 | 175.42 | 23.95% | |
| 蔬菜类 | 92.75 | 25.88 | 3.53% | |
| 水果类 | 64.67 | 31.88 | 4.35% | |
| 谷类 | 93.99 | 291.68 | 39.82% | |
| 其他 | 27.72 | 89.67 | 12.24% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 93.99 | 7.28 | 25.68% | |
| 豆类 | 8.68 | 1.71 | 6.03% | |
| 动物性食物 | 220.48 | 16.45 | 58.02% | |
| 其他 | 185.14 | 2.91 | 10.26% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.09.11
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