| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-09-04~2023-09-08 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3814(782,759,754,765,754) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.5135 | 29.4825 | 90-100 | 218.1707 |
| 能量(KCal) | 594.405 | 693.3474 | 90-100 | 116.6456 |
| 钙(mg) | 331.839 | 306.6068 | ≥80 | 92.3963 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.6377 | ≥80 | 104.4019 |
| 锌 | 2.2635 | 3.5604 | ≥80 | 157.2962 |
| 磷 | 150.462 | 439.4889 | ≥80 | 292.093 |
| 维生素A/(μg) | 154.962 | 172.7101 | ≥80 | 111.4532 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.333 | 0.328 | ≥80 | 98.4985 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.333 | 0.4222 | ≥80 | 126.7868 |
| 尼克酸(mg) | 3.3165 | 6.7247 | ≥80 | 202.765 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.0915 | 26.1766 | ≥80 | 124.1097 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.35% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 32.04% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 53.74% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 51.62% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 122.22 | 89.57 | 12.92% | |
| 大豆 | 5.29 | 7.05 | 1.02% | |
| 肉蛋禽鱼 | 74.5 | 143.28 | 20.67% | |
| 蔬菜类 | 110.9 | 25.85 | 3.73% | |
| 水果类 | 59.61 | 30.99 | 4.47% | |
| 谷类 | 78.5 | 258.28 | 37.25% | |
| 其他 | 35.84 | 138.32 | 19.95% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 78.5 | 6.56 | 22.25% | |
| 豆类 | 5.29 | 0.58 | 1.97% | |
| 动物性食物 | 196.72 | 18.71 | 63.47% | |
| 其他 | 206.35 | 3.63 | 12.31% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.09.04
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