| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-09-18~2023-09-22 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3606(769,711,713,711,702) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.5495 | 28.0028 | 90-100 | 206.6704 |
| 能量(KCal) | 596.799 | 697.4155 | 90-100 | 116.8594 |
| 钙(mg) | 333.1935 | 257.6936 | ≥80 | 77.3405 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.449 | ≥80 | 82.3889 |
| 锌 | 2.2725 | 3.3269 | ≥80 | 146.3982 |
| 磷 | 150.8355 | 398.781 | ≥80 | 264.3814 |
| 维生素A/(μg) | 155.349 | 206.0653 | ≥80 | 132.6467 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.333 | 0.4257 | ≥80 | 127.8378 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.333 | 0.4038 | ≥80 | 121.2613 |
| 尼克酸(mg) | 3.33 | 4.8717 | ≥80 | 146.2973 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.1635 | 33.6908 | ≥80 | 159.193 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.86% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 35.91% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 68.10% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 48.22% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 119.14 | 81.12 | 11.63% | |
| 大豆 | 0 | 0 | 0.00% | |
| 肉蛋禽鱼 | 86.67 | 202.52 | 29.04% | |
| 蔬菜类 | 147.3 | 37.36 | 5.36% | |
| 水果类 | 50.29 | 26.96 | 3.87% | |
| 谷类 | 77.98 | 258.38 | 37.05% | |
| 其他 | 32.84 | 91.08 | 13.06% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 77.98 | 6.73 | 24.03% | |
| 豆类 | 0 | 0 | 0.00% | |
| 动物性食物 | 205.81 | 18.37 | 65.58% | |
| 其他 | 230.43 | 2.91 | 10.39% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2023.09.18
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