| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-06-25~2023-06-29 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4084(852,815,801,810,806) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.2605 | 31.4046 | 90-100 | 220.2209 |
| 能量(KCal) | 643.293 | 796.9274 | 90-100 | 123.8825 |
| 钙(mg) | 355.6125 | 302.5663 | ≥80 | 85.0831 |
| 铁(mg) | 5.4 | 6.2806 | ≥80 | 116.3074 |
| 锌 | 2.4435 | 3.7667 | ≥80 | 154.1518 |
| 磷 | 156.474 | 427.7606 | ≥80 | 273.3749 |
| 维生素A/(μg) | 160.9965 | 242.0346 | ≥80 | 150.3353 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3555 | 0.3029 | ≥80 | 85.2039 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3555 | 0.4292 | ≥80 | 120.7314 |
| 尼克酸(mg) | 3.555 | 4.9076 | ≥80 | 138.0478 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.284 | 22.4986 | ≥80 | 100.963 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.24% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 34.18% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 49.81% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 50.58% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 130.89 | 95.17 | 11.94% | |
| 大豆 | 11.12 | 16.85 | 2.11% | |
| 肉蛋禽鱼 | 77.17 | 154.42 | 19.38% | |
| 蔬菜类 | 116.48 | 30.81 | 3.87% | |
| 水果类 | 59.55 | 27.24 | 3.42% | |
| 谷类 | 80 | 248.69 | 31.21% | |
| 其他 | 57.52 | 223.74 | 28.08% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 80 | 6.61 | 21.05% | |
| 豆类 | 11.12 | 1.57 | 5.00% | |
| 动物性食物 | 208.06 | 18.15 | 57.80% | |
| 其他 | 233.55 | 5.07 | 16.15% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)6.25
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