| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-06-19~2023-06-21 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2487(850,817,820) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.2515 | 32.0181 | 90-100 | 224.6648 |
| 能量(KCal) | 642.447 | 681.1648 | 90-100 | 106.0266 |
| 钙(mg) | 355.104 | 403.75 | ≥80 | 113.6991 |
| 铁(mg) | 5.4 | 6.6364 | ≥80 | 122.8963 |
| 锌 | 2.439 | 3.3402 | ≥80 | 136.9496 |
| 磷 | 156.348 | 407.4384 | ≥80 | 260.5971 |
| 维生素A/(μg) | 160.866 | 199.8636 | ≥80 | 124.2423 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3555 | 0.2138 | ≥80 | 60.1406 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3555 | 0.3706 | ≥80 | 104.2475 |
| 尼克酸(mg) | 3.5505 | 6.4557 | ≥80 | 181.8251 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.2615 | 34.8248 | ≥80 | 156.4351 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 17.96% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 32.30% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 42.52% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 49.74% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 157.97 | 112.1 | 16.46% | |
| 大豆 | 9.92 | 18.77 | 2.76% | |
| 肉蛋禽鱼 | 62.44 | 115.63 | 16.98% | |
| 蔬菜类 | 130.15 | 31.53 | 4.63% | |
| 水果类 | 47.22 | 26.76 | 3.93% | |
| 谷类 | 57.41 | 179.46 | 26.35% | |
| 其他 | 72.15 | 196.91 | 28.91% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 57.41 | 4.11 | 12.84% | |
| 豆类 | 9.92 | 1.89 | 5.90% | |
| 动物性食物 | 220.41 | 17.61 | 55.01% | |
| 其他 | 249.52 | 8.4 | 26.24% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；动物脂肪在脂肪中比例合理。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)6.19
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