| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-06-12~2023-06-16 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4091(849,812,817,815,798) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.238 | 29.9089 | 90-100 | 210.0639 |
| 能量(KCal) | 641.6595 | 776.0197 | 90-100 | 120.9395 |
| 钙(mg) | 354.3885 | 276.7128 | ≥80 | 78.0818 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.9958 | ≥80 | 92.5148 |
| 锌 | 2.4345 | 3.2575 | ≥80 | 133.8057 |
| 磷 | 156.168 | 416.0465 | ≥80 | 266.4096 |
| 维生素A/(μg) | 160.6905 | 183.0413 | ≥80 | 113.9092 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3555 | 0.2961 | ≥80 | 83.2911 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3555 | 0.3732 | ≥80 | 104.9789 |
| 尼克酸(mg) | 3.546 | 4.1383 | ≥80 | 116.7033 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.2255 | 24.2223 | ≥80 | 108.9843 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.10% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 37.78% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 56.52% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 47.11% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 83.75 | 10.79% | |
| 大豆 | 16.96 | 24.36 | 3.14% | |
| 肉蛋禽鱼 | 76.93 | 184.18 | 23.73% | |
| 蔬菜类 | 120.94 | 28.08 | 3.62% | |
| 水果类 | 69.15 | 34.87 | 4.49% | |
| 谷类 | 96.64 | 309.55 | 39.89% | |
| 其他 | 28.24 | 111.24 | 14.33% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 96.64 | 7.99 | 26.71% | |
| 豆类 | 16.96 | 2.11 | 7.05% | |
| 动物性食物 | 201.93 | 16.51 | 55.20% | |
| 其他 | 218.33 | 3.3 | 11.03% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)6.12
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