| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-05-08~2023-05-12 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4158(849,830,838,826,815) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.184 | 28.3702 | 90-100 | 200.0155 |
| 能量(KCal) | 637.425 | 700.6524 | 90-100 | 109.9192 |
| 钙(mg) | 352.143 | 302.061 | ≥80 | 85.7779 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.7831 | ≥80 | 88.5759 |
| 锌 | 2.4165 | 3.2813 | ≥80 | 135.7873 |
| 磷 | 155.6055 | 384.2751 | ≥80 | 246.9547 |
| 维生素A/(μg) | 160.128 | 200.5326 | ≥80 | 125.2327 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3217 | ≥80 | 91.6524 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.351 | 0.3614 | ≥80 | 102.963 |
| 尼克酸(mg) | 3.5235 | 4.5899 | ≥80 | 130.2654 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.113 | 32.2839 | ≥80 | 145.9951 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.88% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 33.15% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 58.11% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 50.97% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.92 | 93.84 | 13.39% | |
| 大豆 | 10.96 | 18.57 | 2.65% | |
| 肉蛋禽鱼 | 70.43 | 149.63 | 21.36% | |
| 蔬菜类 | 135.78 | 34.99 | 4.99% | |
| 水果类 | 42.16 | 24.68 | 3.52% | |
| 谷类 | 82.35 | 235.17 | 33.56% | |
| 其他 | 42.47 | 143.77 | 20.52% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 82.35 | 6.04 | 21.30% | |
| 豆类 | 10.96 | 2.04 | 7.19% | |
| 动物性食物 | 199.35 | 16.82 | 59.31% | |
| 其他 | 220.42 | 3.46 | 12.20% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)5.8
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