| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-05-04~2023-05-06 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2505(874,819,812) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.166 | 28.2754 | 90-100 | 199.6005 |
| 能量(KCal) | 636.48 | 688.147 | 90-100 | 108.1176 |
| 钙(mg) | 351.837 | 336.6706 | ≥80 | 95.6894 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.3493 | ≥80 | 99.0611 |
| 锌 | 2.412 | 3.6186 | ≥80 | 150.0249 |
| 磷 | 155.529 | 424.7523 | ≥80 | 273.1017 |
| 维生素A/(μg) | 160.0515 | 205.4504 | ≥80 | 128.3652 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3712 | ≥80 | 105.755 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.351 | 0.4214 | ≥80 | 120.057 |
| 尼克酸(mg) | 3.519 | 6.3939 | ≥80 | 181.6965 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.095 | 29.2203 | ≥80 | 132.2485 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.17% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 32.50% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 61.98% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 51.33% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 157.41 | 103.85 | 15.09% | |
| 大豆 | 11.5 | 16.65 | 2.42% | |
| 肉蛋禽鱼 | 67.99 | 138.46 | 20.12% | |
| 蔬菜类 | 118.69 | 29.97 | 4.36% | |
| 水果类 | 53.77 | 41.5 | 6.03% | |
| 谷类 | 93.99 | 257.82 | 37.47% | |
| 其他 | 39.63 | 99.9 | 14.52% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 93.99 | 7.51 | 26.57% | |
| 豆类 | 11.5 | 1.16 | 4.10% | |
| 动物性食物 | 225.4 | 16.2 | 57.30% | |
| 其他 | 212.09 | 3.4 | 12.03% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)5.4
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