| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-04-23~2023-04-28 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4858(849,789,801,807,817,795) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.1525 | 29.9327 | 90-100 | 211.5011 |
| 能量(KCal) | 635.535 | 749.9587 | 90-100 | 118.0043 |
| 钙(mg) | 351.1215 | 305.7667 | ≥80 | 87.0829 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.687 | ≥80 | 105.3148 |
| 锌 | 2.4075 | 3.4055 | ≥80 | 141.4538 |
| 磷 | 155.3535 | 420.4184 | ≥80 | 270.6205 |
| 维生素A/(μg) | 159.8715 | 234.7688 | ≥80 | 146.8484 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3148 | ≥80 | 89.6866 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.351 | 0.4075 | ≥80 | 116.0969 |
| 尼克酸(mg) | 3.51 | 3.9329 | ≥80 | 112.0484 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.059 | 31.8864 | ≥80 | 144.5505 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.54% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 37.06% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 54.59% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 47.40% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 130.74 | 103.66 | 13.82% | |
| 大豆 | 5.08 | 15.17 | 2.02% | |
| 肉蛋禽鱼 | 75.5 | 167.24 | 22.30% | |
| 蔬菜类 | 133.42 | 32.58 | 4.34% | |
| 水果类 | 45.09 | 23.15 | 3.09% | |
| 谷类 | 67.58 | 217.56 | 29.01% | |
| 其他 | 52.92 | 190.58 | 25.41% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 67.58 | 5.03 | 16.81% | |
| 豆类 | 5.08 | 1.62 | 5.41% | |
| 动物性食物 | 206.24 | 19.1 | 63.82% | |
| 其他 | 231.42 | 4.18 | 13.97% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)4.23
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