| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2023-05-29~2023-06-02 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4150(862,815,823,822,828) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.2155 | 30.0193 | 90-100 | 211.173 |
| 能量(KCal) | 639.9495 | 729.25 | 90-100 | 113.9543 |
| 钙(mg) | 353.4705 | 272.8104 | ≥80 | 77.1805 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.6229 | ≥80 | 104.1278 |
| 锌 | 2.4255 | 3.4212 | ≥80 | 141.0513 |
| 磷 | 155.9385 | 395.4024 | ≥80 | 253.563 |
| 维生素A/(μg) | 160.461 | 184.1546 | ≥80 | 114.766 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3555 | 0.3563 | ≥80 | 100.225 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3555 | 0.3948 | ≥80 | 111.0549 |
| 尼克酸(mg) | 3.537 | 4.7271 | ≥80 | 133.6472 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.1805 | 22.1702 | ≥80 | 99.9536 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.24% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 32.34% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 51.81% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 51.42% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 120.05 | 78.45 | 10.76% | |
| 大豆 | 12.14 | 12.89 | 1.77% | |
| 肉蛋禽鱼 | 65.96 | 136.19 | 18.68% | |
| 蔬菜类 | 111.72 | 26.91 | 3.69% | |
| 水果类 | 42.59 | 24.55 | 3.37% | |
| 谷类 | 91.13 | 290.59 | 39.85% | |
| 其他 | 48.47 | 159.67 | 21.90% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 91.13 | 8.01 | 26.68% | |
| 豆类 | 12.14 | 0.93 | 3.10% | |
| 动物性食物 | 186 | 14.89 | 49.60% | |
| 其他 | 202.78 | 6.19 | 20.62% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)5.29
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