| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-11-21~2022-11-25 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4161(858,825,825,829,824) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.752 | 28.9287 | 90-100 | 210.3599 |
| 能量(KCal) | 610.893 | 722.2845 | 90-100 | 118.2342 |
| 钙(mg) | 339.2865 | 276.0013 | ≥80 | 81.3476 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.3941 | ≥80 | 99.8907 |
| 锌 | 2.3175 | 3.0825 | ≥80 | 133.0097 |
| 磷 | 152.3205 | 370.2406 | ≥80 | 243.0668 |
| 维生素A/(μg) | 156.8205 | 198.4922 | ≥80 | 126.5729 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3375 | 0.3703 | ≥80 | 109.7185 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3375 | 0.3721 | ≥80 | 110.2519 |
| 尼克酸(mg) | 3.393 | 4.9664 | ≥80 | 146.3719 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.465 | 32.583 | ≥80 | 151.7959 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.50% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 34.62% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 67.22% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 49.88% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.96 | 93.95 | 13.01% | |
| 大豆 | 4.02 | 8.61 | 1.19% | |
| 肉蛋禽鱼 | 83.54 | 191.12 | 26.46% | |
| 蔬菜类 | 106.67 | 27.59 | 3.82% | |
| 水果类 | 53.1 | 30 | 4.15% | |
| 谷类 | 75.38 | 250.25 | 34.65% | |
| 其他 | 33.2 | 120.76 | 16.72% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 75.38 | 6.04 | 20.88% | |
| 豆类 | 4.02 | 0.78 | 2.70% | |
| 动物性食物 | 212.5 | 18.48 | 63.88% | |
| 其他 | 192.97 | 3.63 | 12.55% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)11.21-11.25
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