| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-11-14~2022-11-18 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4131(865,820,828,818,800) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.725 | 27.2611 | 90-100 | 198.6237 |
| 能量(KCal) | 609.4395 | 705.3196 | 90-100 | 115.7325 |
| 钙(mg) | 338.7735 | 272.5568 | ≥80 | 80.454 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.7017 | ≥80 | 87.0685 |
| 锌 | 2.3175 | 3.1405 | ≥80 | 135.5124 |
| 磷 | 152.1945 | 398.8782 | ≥80 | 262.0845 |
| 维生素A/(μg) | 156.6945 | 223.3103 | ≥80 | 142.5132 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3375 | 0.3475 | ≥80 | 102.963 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3375 | 0.378 | ≥80 | 112 |
| 尼克酸(mg) | 3.3885 | 4.7846 | ≥80 | 141.2011 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.438 | 40.9371 | ≥80 | 190.9558 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.26% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 32.55% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 62.65% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 52.19% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.87 | 93.72 | 13.29% | |
| 大豆 | 0.97 | 2.54 | 0.36% | |
| 肉蛋禽鱼 | 76.16 | 153.51 | 21.76% | |
| 蔬菜类 | 132.2 | 28.99 | 4.11% | |
| 水果类 | 66.66 | 45.41 | 6.44% | |
| 谷类 | 73.06 | 255.53 | 36.23% | |
| 其他 | 42.91 | 125.63 | 17.81% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 73.06 | 5.74 | 21.06% | |
| 豆类 | 0.97 | 0.24 | 0.88% | |
| 动物性食物 | 205.04 | 17.28 | 63.39% | |
| 其他 | 241.77 | 4 | 14.67% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)11.14-11.18
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