| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-11-28~2022-12-02 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4002(864,809,813,764,752) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.788 | 26.0334 | 90-100 | 188.812 |
| 能量(KCal) | 612.6795 | 676.0848 | 90-100 | 110.3489 |
| 钙(mg) | 339.696 | 279.6635 | ≥80 | 82.3276 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.7476 | ≥80 | 87.9185 |
| 锌 | 2.322 | 3.0853 | ≥80 | 132.8725 |
| 磷 | 152.424 | 374.0545 | ≥80 | 245.4039 |
| 维生素A/(μg) | 156.924 | 244.1322 | ≥80 | 155.5735 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3375 | 0.2764 | ≥80 | 81.8963 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3375 | 0.3743 | ≥80 | 110.9037 |
| 尼克酸(mg) | 3.3975 | 3.6116 | ≥80 | 106.3017 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.483 | 32.1272 | ≥80 | 149.5471 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.22% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 34.11% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 65.73% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 50.66% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 131.85 | 107.8 | 15.94% | |
| 大豆 | 2.02 | 5.29 | 0.78% | |
| 肉蛋禽鱼 | 69.68 | 149.53 | 22.12% | |
| 蔬菜类 | 106.09 | 22.98 | 3.40% | |
| 水果类 | 52.55 | 29.08 | 4.30% | |
| 谷类 | 72.14 | 246.04 | 36.39% | |
| 其他 | 37.21 | 115.37 | 17.06% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 72.14 | 5.69 | 21.87% | |
| 豆类 | 2.02 | 0.49 | 1.88% | |
| 动物性食物 | 201.53 | 16.19 | 62.22% | |
| 其他 | 195.85 | 3.65 | 14.03% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)11.28-12.2
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