| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-06-27~2022-06-29 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2676(906,879,891) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.121 | 28.1527 | 90-100 | 199.3676 |
| 能量(KCal) | 638.1225 | 706.9197 | 90-100 | 110.7812 |
| 钙(mg) | 355.5405 | 257.7647 | ≥80 | 72.4994 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.7825 | ≥80 | 88.5648 |
| 锌 | 2.4435 | 3.5443 | ≥80 | 145.0501 |
| 磷 | 156.42 | 364.544 | ≥80 | 233.0546 |
| 维生素A/(μg) | 160.929 | 225.2755 | ≥80 | 139.9844 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3555 | 0.3877 | ≥80 | 109.0577 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3555 | 0.3643 | ≥80 | 102.4754 |
| 尼克酸(mg) | 3.555 | 4.275 | ≥80 | 120.2532 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.2795 | 24.8933 | ≥80 | 111.7319 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.54% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 35.83% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 55.63% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 48.63% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 83.75 | 11.85% | |
| 大豆 | 4.01 | 7.38 | 1.04% | |
| 肉蛋禽鱼 | 79.69 | 174.73 | 24.72% | |
| 蔬菜类 | 92.46 | 20.77 | 2.94% | |
| 水果类 | 64.44 | 36.11 | 5.11% | |
| 谷类 | 74.13 | 256.35 | 36.26% | |
| 其他 | 42.27 | 127.82 | 18.08% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 74.13 | 6.45 | 22.91% | |
| 豆类 | 4.01 | 0.63 | 2.24% | |
| 动物性食物 | 204.69 | 17.51 | 62.20% | |
| 其他 | 199.17 | 3.56 | 12.65% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)（2022.6.27-6.29）
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