| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-06-20~2022-06-24 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4429(912,879,884,876,878) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.1165 | 28.6651 | 90-100 | 203.061 |
| 能量(KCal) | 637.614 | 680.1813 | 90-100 | 106.676 |
| 钙(mg) | 355.0545 | 340.6986 | ≥80 | 95.9567 |
| 铁(mg) | 5.4 | 6.3596 | ≥80 | 117.7704 |
| 锌 | 2.439 | 3.6363 | ≥80 | 149.0898 |
| 磷 | 156.2985 | 402.5707 | ≥80 | 257.5653 |
| 维生素A/(μg) | 160.8075 | 176.4204 | ≥80 | 109.7091 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3555 | 0.354 | ≥80 | 99.5781 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3555 | 0.5475 | ≥80 | 154.0084 |
| 尼克酸(mg) | 3.5505 | 5.2872 | ≥80 | 148.9142 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.257 | 24.9791 | ≥80 | 112.2303 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.28% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 32.52% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 57.01% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 51.20% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.96 | 93.96 | 13.81% | |
| 大豆 | 9.01 | 17.99 | 2.64% | |
| 肉蛋禽鱼 | 61.75 | 130.39 | 19.17% | |
| 蔬菜类 | 145.06 | 35.33 | 5.19% | |
| 水果类 | 25.77 | 17.25 | 2.54% | |
| 谷类 | 98.11 | 293.65 | 43.17% | |
| 其他 | 25.17 | 91.62 | 13.47% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 98.11 | 7.58 | 26.44% | |
| 豆类 | 9.01 | 1.91 | 6.66% | |
| 动物性食物 | 190.72 | 15.48 | 53.99% | |
| 其他 | 196 | 3.7 | 12.91% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)（2022.6.20-6.24）
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