| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-10-31~2022-11-04 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4069(863,804,805,803,794) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.671 | 27.6488 | 90-100 | 202.2442 |
| 能量(KCal) | 606.123 | 724.2945 | 90-100 | 119.4963 |
| 钙(mg) | 337.5495 | 282.4263 | ≥80 | 83.6696 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.9636 | ≥80 | 91.9185 |
| 锌 | 2.3085 | 3.0373 | ≥80 | 131.5703 |
| 磷 | 151.8885 | 386.4122 | ≥80 | 254.4052 |
| 维生素A/(μg) | 156.3885 | 174.9378 | ≥80 | 111.861 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3375 | 0.3427 | ≥80 | 101.5407 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3375 | 0.3392 | ≥80 | 100.5037 |
| 尼克酸(mg) | 3.375 | 4.748 | ≥80 | 140.6815 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.3795 | 25.0822 | ≥80 | 117.3189 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.05% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 29.73% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 65.12% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 55.23% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.9 | 93.8 | 12.95% | |
| 大豆 | 17.75 | 19.55 | 2.70% | |
| 肉蛋禽鱼 | 72.83 | 148.2 | 20.46% | |
| 蔬菜类 | 90.26 | 18.57 | 2.56% | |
| 水果类 | 63.7 | 43.87 | 6.06% | |
| 谷类 | 68.37 | 235.91 | 32.57% | |
| 其他 | 67.75 | 164.4 | 22.70% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 68.37 | 5.62 | 20.33% | |
| 豆类 | 17.75 | 1.48 | 5.35% | |
| 动物性食物 | 201.73 | 16.39 | 59.28% | |
| 其他 | 221.71 | 4.16 | 15.05% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)10.31-11.4
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