| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-06-13~2022-06-17 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4494(919,890,899,894,892) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.1075 | 29.6163 | 90-100 | 209.933 |
| 能量(KCal) | 636.8625 | 722.9233 | 90-100 | 113.5132 |
| 钙(mg) | 354.5685 | 304.0572 | ≥80 | 85.7541 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.5196 | ≥80 | 102.2148 |
| 锌 | 2.4345 | 3.5763 | ≥80 | 146.9008 |
| 磷 | 156.177 | 413.062 | ≥80 | 264.4832 |
| 维生素A/(μg) | 160.686 | 233.3239 | ≥80 | 145.2049 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3555 | 0.3795 | ≥80 | 106.7511 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3555 | 0.5009 | ≥80 | 140.9001 |
| 尼克酸(mg) | 3.546 | 4.1343 | ≥80 | 116.5905 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.23 | 20.6705 | ≥80 | 92.9847 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.09% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 31.37% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 65.98% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 52.54% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 147.94 | 112.27 | 15.53% | |
| 大豆 | 8.92 | 10.61 | 1.47% | |
| 肉蛋禽鱼 | 79 | 170.86 | 23.63% | |
| 蔬菜类 | 110.24 | 28.7 | 3.97% | |
| 水果类 | 41.59 | 23.04 | 3.19% | |
| 谷类 | 86.31 | 267.24 | 36.97% | |
| 其他 | 31.44 | 110.2 | 15.24% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 86.31 | 7.07 | 23.87% | |
| 豆类 | 8.92 | 1.09 | 3.68% | |
| 动物性食物 | 226.94 | 17.96 | 60.63% | |
| 其他 | 183.27 | 3.5 | 11.82% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)2022.6.13-6.17
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