| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-06-06~2022-06-10 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4497(914,893,895,898,897) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.094 | 32.0754 | 90-100 | 227.5819 |
| 能量(KCal) | 635.94 | 716.9549 | 90-100 | 112.7394 |
| 钙(mg) | 353.988 | 322.5078 | ≥80 | 91.107 |
| 铁(mg) | 5.4 | 6.1683 | ≥80 | 114.2278 |
| 锌 | 2.43 | 3.4353 | ≥80 | 141.3704 |
| 磷 | 156.0285 | 423.7767 | ≥80 | 271.6021 |
| 维生素A/(μg) | 160.542 | 273.3731 | ≥80 | 170.2814 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3555 | 0.3913 | ≥80 | 110.0703 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3555 | 0.5795 | ≥80 | 163.0098 |
| 尼克酸(mg) | 3.5415 | 5.8614 | ≥80 | 165.5061 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.203 | 35.1786 | ≥80 | 158.4408 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.99% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 35.02% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 58.27% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 47.99% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.99 | 94.02 | 13.11% | |
| 大豆 | 8.01 | 16.88 | 2.35% | |
| 肉蛋禽鱼 | 83.23 | 173.63 | 24.22% | |
| 蔬菜类 | 166.4 | 39.68 | 5.53% | |
| 水果类 | 37.86 | 20.22 | 2.82% | |
| 谷类 | 93.65 | 291.25 | 40.62% | |
| 其他 | 14.06 | 81.28 | 11.34% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 93.65 | 7.56 | 23.57% | |
| 豆类 | 8.01 | 1.63 | 5.08% | |
| 动物性食物 | 212.22 | 19.3 | 60.16% | |
| 其他 | 218.31 | 3.59 | 11.19% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)（2022.6.6）
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