| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-05-30~2022-06-02 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3594(914,897,896,887) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.0715 | 27.6956 | 90-100 | 196.8205 |
| 能量(KCal) | 634.68 | 671.8553 | 90-100 | 105.8573 |
| 钙(mg) | 353.601 | 303.7986 | ≥80 | 85.9157 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.9045 | ≥80 | 109.3426 |
| 锌 | 2.4255 | 3.0596 | ≥80 | 126.1431 |
| 磷 | 155.934 | 381.3478 | ≥80 | 244.5572 |
| 维生素A/(μg) | 160.443 | 199.2056 | ≥80 | 124.1597 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3555 | 0.295 | ≥80 | 82.9817 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3555 | 0.4588 | ≥80 | 129.0577 |
| 尼克酸(mg) | 3.537 | 4.4088 | ≥80 | 124.648 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.1805 | 20.3502 | ≥80 | 91.7482 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.14% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 30.86% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 65.59% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 53.00% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.78 | 101.31 | 15.08% | |
| 大豆 | 8.9 | 17.27 | 2.57% | |
| 肉蛋禽鱼 | 72.01 | 144.79 | 21.55% | |
| 蔬菜类 | 94.79 | 23.58 | 3.51% | |
| 水果类 | 24.28 | 21.67 | 3.23% | |
| 谷类 | 73.48 | 246.28 | 36.66% | |
| 其他 | 49.56 | 116.95 | 17.41% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 73.48 | 5.84 | 21.08% | |
| 豆类 | 8.9 | 1.47 | 5.31% | |
| 动物性食物 | 200.79 | 16.99 | 61.34% | |
| 其他 | 168.63 | 3.4 | 12.27% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)（5.29-6.2）
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