| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-05-09~2022-05-13 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4457(904,889,894,889,881) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.013 | 27.3865 | 90-100 | 195.4364 |
| 能量(KCal) | 631.5075 | 654.834 | 90-100 | 103.6938 |
| 钙(mg) | 351.837 | 292.6569 | ≥80 | 83.1797 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.3699 | ≥80 | 99.4426 |
| 锌 | 2.412 | 2.838 | ≥80 | 117.6617 |
| 磷 | 155.457 | 391.3405 | ≥80 | 251.7355 |
| 维生素A/(μg) | 159.957 | 235.3649 | ≥80 | 147.1426 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.2659 | ≥80 | 75.755 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.351 | 0.3759 | ≥80 | 107.094 |
| 尼克酸(mg) | 3.519 | 4.0904 | ≥80 | 116.2376 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.0905 | 25.6188 | ≥80 | 115.972 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.06% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 35.94% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 65.90% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 47.99% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 83.75 | 12.79% | |
| 大豆 | 9.21 | 12.4 | 1.89% | |
| 肉蛋禽鱼 | 78.43 | 179.82 | 27.46% | |
| 蔬菜类 | 125.95 | 39.04 | 5.96% | |
| 水果类 | 50.52 | 23.61 | 3.61% | |
| 谷类 | 71.6 | 211.89 | 32.36% | |
| 其他 | 22.73 | 104.33 | 15.93% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 71.6 | 5.47 | 19.97% | |
| 豆类 | 9.21 | 1.17 | 4.27% | |
| 动物性食物 | 203.43 | 16.78 | 61.26% | |
| 其他 | 199.2 | 3.97 | 14.49% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)（5.9-5.13）
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