| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-05-05~2022-05-07 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2706(923,897,886) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.9905 | 28.9712 | 90-100 | 207.0777 |
| 能量(KCal) | 630.1215 | 699.503 | 90-100 | 111.0108 |
| 钙(mg) | 351.378 | 301.5884 | ≥80 | 85.8302 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.1512 | ≥80 | 76.8741 |
| 锌 | 2.412 | 3.1182 | ≥80 | 129.2786 |
| 磷 | 155.3445 | 383.6485 | ≥80 | 246.9663 |
| 维生素A/(μg) | 159.8445 | 222.5713 | ≥80 | 139.2424 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3213 | ≥80 | 91.5385 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.351 | 0.4789 | ≥80 | 136.4387 |
| 尼克酸(mg) | 3.5145 | 4.3938 | ≥80 | 125.0192 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.068 | 51.6738 | ≥80 | 234.1572 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.36% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 32.51% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 65.17% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 51.14% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 164.52 | 127.65 | 18.25% | |
| 大豆 | 0 | 0 | 0.00% | |
| 肉蛋禽鱼 | 65.82 | 155.49 | 22.23% | |
| 蔬菜类 | 93.29 | 20.06 | 2.87% | |
| 水果类 | 86.59 | 36.48 | 5.22% | |
| 谷类 | 86.08 | 320 | 45.75% | |
| 其他 | 20.91 | 39.83 | 5.69% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 86.08 | 7 | 24.17% | |
| 豆类 | 0 | 0 | 0.00% | |
| 动物性食物 | 230.33 | 19.39 | 66.95% | |
| 其他 | 200.79 | 2.57 | 8.87% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)（5.5-5.7）
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