| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-04-18~2022-04-22 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4453(914,881,865,894,899) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.968 | 28.0971 | 90-100 | 201.1534 |
| 能量(KCal) | 628.4745 | 668.6464 | 90-100 | 106.392 |
| 钙(mg) | 350.4105 | 269.0703 | ≥80 | 76.7872 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.5423 | ≥80 | 84.1167 |
| 锌 | 2.403 | 3.3451 | ≥80 | 139.2052 |
| 磷 | 155.1015 | 381.1241 | ≥80 | 245.7256 |
| 维生素A/(μg) | 159.6015 | 227.7334 | ≥80 | 142.6888 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.2973 | ≥80 | 84.7009 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.351 | 0.3853 | ≥80 | 109.7721 |
| 尼克酸(mg) | 3.5055 | 4.8663 | ≥80 | 138.819 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.0185 | 38.3896 | ≥80 | 174.3516 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.45% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 33.45% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 63.17% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 50.11% | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 146.67 | 99.27 | 14.85% | |
| 大豆 | 1.21 | 3.54 | 0.53% | |
| 肉蛋禽鱼 | 74.25 | 173.32 | 25.92% | |
| 蔬菜类 | 120.08 | 25.88 | 3.87% | |
| 水果类 | 61.09 | 26.34 | 3.94% | |
| 谷类 | 74.14 | 234.41 | 35.06% | |
| 其他 | 26.39 | 105.89 | 15.84% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 74.14 | 5.77 | 20.54% | |
| 豆类 | 1.21 | 0.35 | 1.25% | |
| 动物性食物 | 220.92 | 18.97 | 67.53% | |
| 其他 | 207.56 | 3 | 10.68% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
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