营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)

幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园  调查日期：2022-04-14~2022-04-15  餐式：上午点心,午餐,下午点心  进餐人次：1746(881,865) 

一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。

营养素在校推荐量在校进餐量要求百分比%实际百分比%

蛋白质(g)13.954526.809790-100192.1223

能量(KCal)627.336680.213490-100108.4289

钙(mg)349.5375326.8494≥8093.5091

铁(mg)5.45.7032≥80105.6148

锌2.39852.5372≥80105.7828

磷154.8855358.3009≥80231.3328

维生素A/(μg)159.3855260.2155≥80163.2617

硫胺素/B1(mg)0.3510.2642≥8075.2707

核黄素/B2(mg)0.3510.6801≥80193.7607

尼克酸(mg)3.49652.6164≥8074.8291

抗坏血酸/C(mg)21.97838.2506≥80174.0404

二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：

营养素要求%实际%

蛋白质12-15%15.11%

脂肪20-30%37.79%

  其中：动物脂肪  30~50%  50.67%

碳水化合物50-65%47.11%

钙磷比1:0.5-201:01.1

三、热量的食物分类来源：

食物类别进餐量(g)供能(Kcal)百分比%

奶类124.9983.7512.31%

大豆7.5713.171.94%

肉蛋禽鱼70.6165.5624.34%

蔬菜类134.1933.64.94%

水果类40.3710.091.48%

谷类58.43194.2428.56%

其他36.38179.826.43%

四、蛋白质的食物分类来源：

食物类别进餐量(g)蛋白质(g)百分比%

谷类58.435.2719.66%

豆类7.571.365.07%

动物性食物195.615.2256.77%

其他210.944.9618.50%

五、营养分析建议：

从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。