| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2022-03-28~2022-04-13 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2637(903,872,862) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.9545 | 30.9264 | 90-100 | 221.6231 |
| 能量(KCal) | 627.336 | 697.5052 | 90-100 | 111.1853 |
| 钙(mg) | 349.5375 | 318.0015 | ≥80 | 90.9778 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.7382 | ≥80 | 106.263 |
| 锌 | 2.3985 | 4.0674 | ≥80 | 169.581 |
| 磷 | 154.8855 | 434.5162 | ≥80 | 280.5403 |
| 维生素A/(μg) | 159.3855 | 231.3192 | ≥80 | 145.1319 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3935 | ≥80 | 112.1083 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.351 | 0.5838 | ≥80 | 166.3248 |
| 尼克酸(mg) | 3.4965 | 4.5508 | ≥80 | 130.153 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 21.978 | 27.9616 | ≥80 | 127.2254 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 17.21% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 26.93% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 59.77% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 55.86% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.4 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 83.75 | 12.01% | |
| 大豆 | 18.26 | 24.92 | 3.57% | |
| 肉蛋禽鱼 | 73.31 | 133.42 | 19.13% | |
| 蔬菜类 | 106.66 | 25.69 | 3.68% | |
| 水果类 | 47.03 | 22.82 | 3.27% | |
| 谷类 | 97.72 | 311.72 | 44.69% | |
| 其他 | 29.37 | 95.19 | 13.65% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 97.72 | 8.03 | 25.97% | |
| 豆类 | 18.26 | 2.76 | 8.93% | |
| 动物性食物 | 198.31 | 16.96 | 54.85% | |
| 其他 | 183.06 | 3.17 | 10.25% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
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